L’aglio nero è un aglio sottoposto a un processo di fermentazione e un periodo di ossidazione che gli attribuiscono un colore nero, un gusto meno pungente e un particolarissimo retrogusto di liquirizia. La fermentazione dell’aglio avviene in maniera del tutto genuina senza additivi, conservanti o componenti […]
Oggi parliamo del ragù e come ogni casalinga in tutta Italia faccia la sua versione, chi mette il latte chi un po’ di burro chi addirittura lo strutto, naturalmente ci sono versioni con poca o molta salsa chi adopera il concentrato oppure addirittura il triplo concentrato, […]